Jajanan Khas Tanjungredeb yang Wajib Dicoba Saat Berkunjung
Aroma harum kue basah baru dikukus selalu menyambut pagi di Tanjungredeb. Sebagai anak kelahiran Berau, kenangan manis menikmati jajanan tradisional di pasar pagi atau dari pedagang keliling sulit terlupakan. Jajanan khas sini punya keunikan sendiri, perpaduan pengaruh Melayu-Banjar dan bahan lokal kayak tepung sagu sama gula aren.
Kue Bantal, Legenda Rasa dari Tepung Sagu
Kue bantal jadi salah satu jajanan yang paling gampang ditemuin di Tanjungredeb. Bedaa sama versi Pontianak yang lebih gede, kue bantal khas sini ukurannya kecil-kecil dengan tekstur kenyal dan rasa gurih manis. Kunci kelezatannya ada di tepung sagu asli yang diolah pake santan kental.
Saya masih inget banget dulu ibu selalu beli kue ini dari Bu Ani, pedagang langganan yang udah jualan sejak 90-an. Kalo liat catatan sejarah kuliner di Wikipedia Indonesia, emang kue ini udah jadi bagian dari tradisi masyarakat pesisir Kaltim. Yang bikin unik, kue bantal di sini sering dikasih taburan kelapa parut dibumbuin garam.
Amplang Ikan Gabus, Gurihnya Camilan Khas Sungai Berau
Gak lengkap bahas jajanan Tanjungredeb kalo gak nyebut amplang. Camilan gurih dari ikan gabus ini jadi oleh-oleh wajib buat wisatawan. Proses bikinnya ribet banget - daging ikan digiling halus, dicampur bumbu, terus dibentuk sebelum digoreng sampe kering.
Amplang paling enak biasanya dari daerah pinggiran sungai, tempat para pengrajin masih pake cara tradisional. Saya rekomen amplang produksi UMKM Sari Laut di Jalan Pangeran Antasari. Mereka pake ikan gabus tangkapan lokal dan kurangi MSG, jadi rasa asli ikannya masih kerasa bangeet.
Kue Lapeh, Manisnya Gula Aren yang Menggoda
Di tengah jajanan modern yang mulai banyak, kue lapeh tetep jadi primadona. Kue dari tepung ketan ini teksturnya lengket dengan isian gula aren cair. Tiap gigitan bikin nagih karena manisnya pas dan ada aroma pandan yang harum.
Kue ini biasa dijual pagi hari di Pasar Segunting. Pedagang kayak Mak Jah masih pake resep turun-temurun, termasuk teknik bungkus pake daun pisang yang kasih aroma khas. Dari pengalaman saya, kue lapeh paling enak dimakan anget-anget ditemenin teh tarik.
Jajanan khas Tanjungredeb bukan cuma camilan biasa, tapi bagian dari identitas budaya kami yang terus dilestarikan. Setiap kali pulang kampung, saya selalu nyariin jajanan tradisional ini - rasanya kayak bawa pulang kenangan masa kecil yang bikin kangen.